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沟通是人与人之间的桥梁,在思想的碰撞中可以激发出灵感的火花,让我们生出听君一席话胜读十年书之感慨!
然而许多时候,我们又担心别人盗取我们的灵感,对人有防备之心,不肯真诚交流,想探听对方的意图又城城防备自己的内心。
在言谈只是不停的绕弯子,两个人就在那里打太极,一番切磋最终也只剩下听君一席话如听一席话的乏味。
张大华不想把自己的计划讲出来,他怕卫煌将自己的灵感运用在李子村的发展之上,如果自己的特色被李子村盗走,那么就是给自己树立对手,担心会影响自家的生意。
张大华说自己没有什么想法,请卫煌过来就是希望卫煌能出点点子,帮他想想办法,以改变现在的困境,让生意红火起来,以便带动乡亲们共同富裕。
卫煌觉得像张大华这样精明的人不可能没有想法,如果没有想法,他又怎么会做包工头,承揽周边的住宅建设业务,还占山为王,修出这么一大栋山庄。
卫煌想了一下,觉得张大华可能是担心自己的想法不成熟,不好意思讲出来。
劝导道:“我们现在只是交流,你有什么想法都可以直接讲,如果你一点想法都没有我也不知道从何入手,你可以随便一提,我再根据你的想法来发挥。”
张大华道:“那我就抛砖引玉,讲一讲我不成熟的一些想法。”
卫煌点头道:“你讲。”
张大华的想法很简单,他想推出一些特色菜,但如果定价太贵,愿意来消费的人肯定很少,如果定价便宜就没有利润,不知道有什么好的方法可以平衡。
比如说辣子鸡,市面上都是几十块钱一斤,如果自己也卖几十,在其他地方也能吃得到,人家不一定愿意开车过来。
毕竟这里除了吃饭和打麻将也没有任何可以娱乐消遣的设施,麻将机是饭店的标配,在其他地方也有,很难让人舍近求远。
卫煌听明白他的意思,归根结底还是没有人气的问题。
张家湾只是普普通通万千乡村中的一个,委实没有什么特点,仅有的亮点就是穿村而过的河流,然而也没有开发,以张大华目前的条件也不可能花钱开发。
真要花钱打造,他只会花在这座山头之上。
卫煌综合脑海中的案例,提议道:“你可以考虑按人头收费,不用的人数设置不同的菜品,比如十个人一桌,你可以上两三个大菜,再辅以各种小菜,数量上做到十三四个,让人看着觉得大气,心头盘算之后认为这个钱花得值。
而两三个人,如果他们有特殊要求,你就按他点的菜另行计费,如果没有要求,你就安排一个大菜,配几个便宜的小菜,荤素搭配,人吃得也安逸。”
收费是一个方面,而特色菜应该如何打造,也是重要的一环。
卫煌建议他可以在农村挖掘一些本土菜,现在很多馆子都模仿川菜,而高档一点的酒店,会设置粤菜之类的,却忽略了本地菜。
如果能把本地菜打造出一系列的菜品,就能让本地的食客回味往昔的味道,唤起他们内心陈封的记忆。
价格和菜品两相结合,通过时间的积淀,把口碑做出来,让大家都知道有这么一个物美价廉的地方,生意自然会蒸蒸日上。
张大华听明白卫煌的意思,但心中还是有点纠结,他就是想走高大上的路线,但卫煌这么一讲,自己又走回了老路。
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