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了。

    “恩,可以。”陶然环顾四周,稍微思考了一下,从旁边的石锅中拿出一个土豆,“比如土豆,理论上是没有很明显区分的。但是事实上如果选好合适的食材,能更好的发挥其个体的个性。”

    “首先是外形上的个性,比如薯条,会选择个头比较大,形状好,表面平滑,芽眼浅,无疤痕。这样做出来的薯条卖相会很好。”

    “其次是分子层面的细微差别,比如土豆的口感,我们可以区分出来的有略脆和软糯的区别,这是因为其中蕴含的淀粉结构不同,有直淀粉链和支淀粉链之分……从你们的表情来看,你们两个已经完全懵逼了,那我就不详细解释了,我直接说用法。比如要做土豆泥,口感比较脆的显然不是个好选择,而口感软糯的会作出更绵软香滑。”

    宋睿和时雨点点头,这样解释他们还是能明白的,“听你这样说,如何了解食材的个性,就更像是经验之谈了。”

    “一些常见食材是这样没错,但是某些高级食材,顶级食材,甚至是未知食材,经验并没有任何意义,只能凭借敏锐的感知去倾听食材的声音,了解其个性。”

    “就像你在比赛中处理麻药食材吗?”

    “差不多的道理,但是那时候我还没摸到倾听食材生意你的门槛。我先接着说了,目前对于食材个性的理解,还只有等级较高的厨师才能感知并利用,因此也没有系统的分类。”陶然继续道,“我下面说的,都是我自己的理解了,因为星河这种食材……毕竟谁也没见过……”

    “你说。”宋睿和时雨精神一震。

    “星河最强烈的个性,是强烈无比的生命力。”陶然冲他们竖起一根手指,“这是一种活着的食材!”

    “活~着~的~”宋睿和时雨同时歪头,以一种搞笑的语调重复了一遍,“活着的食材?”

    “对,但并不是普通意义上的生命,怎么说呢?”陶然想了一下,“就像是里面包含了整个宇宙,绵绵无尽的生机,丝丝不绝的生命力。”

    宋睿和时雨虚起眼,努力去想象那种感觉。

    陶然看着两人的表情,轻笑,“你们见了就会明白,另外星河还有强烈的韧性和包容性,就像宇宙容纳万物,星河可以看做是一个微型的小宇宙。当然,它本质上还是一种食材。”

    宋睿非常开心地点点头:“完全没办法理解!”

    陶然也点点头,“我就知道!”

    “……你们两个的对话真神了啊!”时雨干笑道,其实他也没听明白。

    “总之,星河是一种非常厉害的食材,对吧?”宋睿跟陶然确认道。

    “对,相当不得了的食材!”陶然肯定地点点头。

    “红光是因为星河的影响?”

    “并不是。”陶然点点头,“红光的原理我还没弄明白,但可以肯定跟星河没有一毛钱关系。”

    宋睿和时雨只觉得一口气卡在胸口,险些没噎死。宋睿更是痛心疾首,自家然然变坏了!也不知道是跟谁学的!

    当然,大家都知道,这绝对是受了宋睿这货的传染!从某种程度上来说,宋睿这也完全是自作自受,让人不禁想感叹一句,因果轮回,报应不爽啊!

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