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sp; “我们还是去你那儿吧,留小睿一个人在家吃饭也不好,我们去买点食材带过去。就当是庆祝我们今天领结婚证,你看怎么样?”
萧屹擎牵住她的手,“清清,天也变热了,等下让我给你买几件衣服好不好?”
“我衣服挺多的,而且你觉得我今天穿这样不美吗?”
“你在我眼里是最美的,不过我还是想给你买点衣服。”
“好吧,不过有空再去,今天就不用了。”说完,顾清影又想起什么,“等等我,我去屋里拿点东西。”
估计今晚要住萧家,她得拿换洗的东西。
两人开车到生鲜超市,购买食材。
顾清影看见有新上市的小龙虾,个头都挺大,而且也挺干净,没有菜市场的那么脏。
19块8一斤,买三斤只要18一斤,于是她买了三斤。
这东西做出来之后,有的时候,她一个人就能吃光了。
小龙虾的双钳小者为母虾,双钳大者为公虾。应季的母虾会有虾黄,顾清影各种挑选了一半,她不是很喜欢吃小龙虾的虾黄。
挑选小龙虾要鲜活,死虾不能食用。
在挑选小龙虾的过程中要用大拇指和食指快速捏住虾的背部,以免被夹到。
小龙虾选好以后,她又买了一些配料,想到小家伙不适合多吃小龙虾,她又去挑选了其他的菜。
这个季节菠萝刚出,很新鲜,她想到做一份菠萝炒饭,小家伙一定很爱吃。
食材买好之后,出来的时候,顾清影发现杨琰居然站在车旁。
没想到平时很熟悉的杨琰,如今却很恭敬的对顾清影弯了弯腰,正正经经说道:“见过太太!”
顾清影愣了,看了一眼萧屹擎,直到他点了点头,顾清影才回过神说:“杨助理,你不必对我如此恭敬,直接称呼我名字便可。”
杨琰的表情却更严肃了,敛目低头,“太太,这是我们萧家的规矩,希望您不要见怪!”
看着他这个样子,顾清影也不好再说什么,“好吧,不过以后你不要太拘谨了,我真的很不习惯”。
杨琰开车,很快到了萧屹擎原来住的那个公寓楼。
萧屹擎下车后,扶着顾清影的手,让她走下车,说道:“清清,先委屈在这里住,等几天我们搬到你四合院那里。”
“瞧你们这样,我都不适应了。有什么委屈的啊!不过你真要搬我那儿去,离你上班的地方有些远吧?”
“那改天我们搬过一个地方?”
“不用了,我觉得这也挺好,以后想住我那儿也可以。”
“以后再说吧,先进去吧。”
顾清影跟萧屹擎进了公寓楼,杨琰跟他们告辞。
一进屋,萧缇娜跟小家伙都跑了过来,“大哥……清影……哦大嫂,你们回来了。”
“爸爸,清清阿姨。”
“小睿,叫妈妈。”
“妈妈。”
没想到萧明睿一把抱住顾清影的腿,改口的很快。
大眼睛望着顾清影,眼里都是欢喜。
顾清影听到声音后回神,有些赧然,居然真成了小家伙的妈妈了,她揉了揉小家伙的头发。
这时,萧缇娜却忽然跟萧屹擎使了个眼色,眼皮子都快抽筋了。
萧屹擎自然没注意到小堂妹的神色,只是淡然的开口,“吃过晚饭了吗?”
他一边往里走,一边脱下西装外套,挂在手边。
这时一个中年微胖的女人走了过来,她的脸色有些不好,接过他的西装外套,帮他挂好。
“你还知道回来啊?”沈诗宜扯了下嘴角问道,她的目光一刻也没停在顾清影身上,就好像她不在一样。
“清清,过来,这是妈。”
顾清影走了过来,轻声喊道:“妈妈,您好,我是顾清影。”
沈诗宜抬手拍了一下萧屹擎:“你还有把我当你妈吗?”却还是不看顾清影,也不回应她。
沈诗宜今天真的是很恼火的,结婚这么大的事,根本就不跟她这个妈妈商量,还就把人这么带回来了。
没想到萧屹擎却淡然的说道:“你要是不想当我妈,当欧阳夫人也行。”
“你……是要气死我啊!”
萧屹擎还是面无表情,“那你自己选择,当我跟清清的妈妈还是回去当欧阳夫人。”
顾清影伸手扯了下他的衣袖,“妈妈,您看都是我们的错,你们还没吃饭吧。
刚好我买了许多菜回来,今晚我做几道菜。您先去陪小睿睿玩,我一会儿就好。”
沈诗宜眉心一挑,“你会做菜啊?”
“嗯,还行。”
“是吗?做得不好吃我可一口都不吃的。”
“好。”顾清影点头,难得的乖巧。
沈诗宜还是很着恼,也不喜欢顾清影,可眼下她和儿子领证了,自己再反对也改变不了事实。
看着她手里的菜,心里暗想,居然还会做菜,那就等等,看看如何吧。
要是糊弄我,再一起算账。
这嫁进来了,要我真不喜欢,对她不好,儿子也不会拿我怎么样。
顾清影走进厨房,杨阿姨也在里面。
等顾清影倒出小龙虾的时候,杨阿姨皱眉头,“少夫人,这东西吃了对身体不好的,我们从来不做。”
“没事,一会儿我单独烧,要是他们不吃,我一个人吃。”
“……”一个人吃这么多?杨阿姨摇了摇头。
顾清影将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后,再一只只处理:左手捏住背部,右手用找出了个新买的牙刷对着水龙头刷洗,并剪去长须。
所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中,10分钟后捞出沥干,要注意防止其爬出。
她准备做麻辣小龙虾,然后她开始自制十三香麻辣酱,这是她的秘诀,是烧制十三香龙虾的最佳调味料。
姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。
热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再把准备好的其它调料也炒香。
倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀。
龙虾在入油时,油温不宜过高六成热油温下锅,炸制时间应在2分钟左右,这可使虾黄基本熟透定型。
如果高油温,那么龙虾脑壳中的虾黄未必定型,入水中烧制时就容易流出导致龙虾没黄、汤色混浊。
倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒,加入啤酒,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上盖焖煮。
龙虾的烹制过程在20-25分钟最为适中,时间过短.虾肉不入味且略有腥味,烧制时间过长,会导致虾肉不嫩影响口感和鲜度。
待水分快收干时,开盖大火收汁即可。