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,然后停止处理糯米团,将下午已经熬好的红豆馅从碗里舀出一点包进面皮里,两指一夹便是包起了一个汤圆,最后揉成圆溜溜,胖乎乎的汤圆。
咚的一声,这汤圆便是坠入了那烧开了水的锅中。
伴随着这滚沸的水,白胖胖的汤圆沉入了锅底。然后一边包剩下的汤圆,一边扔进煮沸的水里。
等所有汤圆浮起来的时候,她又再加了一次冷水,等再次浮起来之后,取过铁勺子缓缓的搅动,随着汤圆的香味逸散开来,顾清影的脸上的神色也是微微的一动。
汤圆煮好了,她迅速的捞进已经放好了浦城金桂花配蜂蜜的汤碗里。
等那碗热腾腾的汤圆端上了桌,钱学礼闻了一下,空气里散发出来一股汹涌的甜香味,似乎笼罩住了周围。
他看着眼前圆溜溜白胖的汤圆,一个个饱满的浮在碗上,汤圆个数不多,只有十个,桂花蜜的香味冲入鼻尖,很好闻。
“你试试看,我做的不多,本来只想做六个的,但我不想吃,煮起来又感觉太少了,当然您如果觉得不够,再跟我说,不过晚上还是别吃太多汤圆,对胃其实不是太好!”
钱学礼舀起了一个汤圆,吹了吹,然后小小咬上一口,里面细腻的红豆馅就流了出来,汤圆皮QQ地,馅料甜度正好,不像市售的那样甜的齁人,满嘴的香。
他朝顾清影点了点头,竖起一个大拇指。
顾清影笑了笑,回到厨房继续煮酒酿荷包蛋,这酒酿她就用的梅子家的糯米酒酿,非常的清甜可口,都不用放糖水。
她先把鸡蛋打进锅里,用小火慢慢煮,这样才不会让蛋白一下就散开了,只要煮上几分钟就是一个白白嫩嫩的糖心蛋。
酒酿倒进一个煮奶的小锅里面,当锅内的酒水变成了青黄色,浓郁的米酒香气滚滚而出,再放入一点点桂花蜜,两种清香混合在一起成了一种独特香味。
酒水在沸腾,滚动着沸泡,顾清影用一根木质长勺微微舀起,吹了吹尝了一下味道,一股甜丝丝又带酒香跟花香的味道在顾清影的口腔中便是弥漫开来,将煮好的荷包蛋倒入其中,然后加上了已经泡好的红色枸杞,整完汤水显得活波可爱起来,在视觉上更加的养眼。
再度滚沸了一小会儿,取过一个干净的陶碗,捞出一个荷包蛋放进碗里,再加上一大勺酒酿汤水。
这碗金花红果的酒酿荷包蛋就做好了,味道就很自然很美味。单单是香味就让人有忍不住食欲,本来不想吃的顾清影她想了想也给自己做了一个荷包蛋,装在小碗里。
“酒酿荷包蛋,请品尝。”
顾清影将陶碗放在了钱学礼面前,钱学礼看了一眼神情有些呆滞,尔后才是回过神来,有些惊奇的看了顾清影一眼。
顾清影的厨艺技巧自然是十分的熟练,比起一些老厨师还要有经验,她做的食物自然是很美味的,但钱学礼吃过很多美味佳肴,对好吃的东西已经没有大多感触了。
这碗本该是青黄色的汤水,现在呈现出一点橙黄色的色泽,红红的枸杞跟细细的金桂花点缀其中,显得很好看,这香味也很诱人。
不过他会对这碗酒酿荷包蛋感到惊奇,是因为他的关注点就是在汤水里加了枸杞的原因。
他用瓷勺舀了一勺,那甜蜜清香酒水让他的心中似乎被撩拨一般,一口滚烫酒水下肚,瞬间窜入腹内,弥漫在口腔中的是一股特别的清香,而在这味道之中还夹带着一股枸杞特有的药香,恰到好处的侵占他的味蕾,也让他想起了一个女孩,他眼眸都是忍不住瞪大。
一口喝完,便是忍不住再度舀了一勺,这一次挖起了荷包蛋,那蛋白香嫩无比,带着弹性在勺子中颤动,他轻轻咬了一口,很快蛋黄在中间透出来,糖心蛋特有的细腻口感就出来了。
很快他就把一个荷包蛋吃完了,吃完之后,他放下勺子,咂吧了下嘴,整个人坐在椅子上,背部全靠着椅背。
钱学礼足足沉思了一分钟,然后他指着那汤,忽然淡淡开口:“你这碗酒酿荷包蛋的手艺是从哪里学来的,或者有没有教过什么人?”
顾清影正在喝酒酿的汤水,闻言抬起头看了一眼钱学礼:“这酒酿荷包蛋的做法,确实从我师傅那儿学来的。”
“师傅?女的吗?”他记得她曾经告诉过她,她的手艺是跟自己母亲学的。
“不,是一个六十多岁的男人,不过他已经去世几年了,你为什么问这个。”
钱学礼叹了口气,似乎带着回忆说道:“这口感跟我以前吃过的很像,连作法都一样,这三年多,我吃过最少有十几碗酒酿荷包蛋了,但没有一种做法跟这个一模一样的。”
顾清影仔细打量了一眼钱学礼,发现他也就是三十出头的样子,没想到也是一个故事的人啊,他是不是通过吃这个再回忆某个女人呢?
“你能跟我说说你跟做这个酒酿荷包蛋的那位厨师的故事吗?作为回报,我也跟你讲讲这个酒酿荷包蛋的故事。”
“故事?”钱学礼抬起头,侧眸看着顾清影,唇角勾起一抹浅笑,:“你怎么觉得我跟做这个汤水的厨师会有故事呢?”
顾清影撩了一下头发,笑道:“自然是女人的第六感,而且我觉得你不但很爱她,似乎还在找她。我想她是一个跟我同岁的女人吧?”
一个男人莫名其妙的来这店里点了一道这样的甜汤水,还有一个故事,挺有趣的。
要不是顾清影从来就不认识他,他也不像是那种编故事靠近她的人,或许她会认为,他是特意来找她的呢。
“我跟她认识在四年前,那一年她只是一个十九岁的姑娘,连大学都只念了一年。那一年的龙海城,我也只是一个无所事事的男人,整天混迹各种三教九流的地方……”
顾清影仔细的听钱学礼讲他跟一个叫小叶子的女孩的故事,龙海成离榕城三百里路,是在同一个省,那边也其实没有海,算是这个省的中部地区。
他的故事很浪漫也很感人,一个厨艺很好的姑娘跟一个整天混日子的男人渡过了快乐的一年,但就在男人要彻底改变自己,好好为自己以后的日子奋斗的时候,姑娘却突然从他的生命之中消失了。
而且小叶子她还得了一种罕见的基因病,如果没有好好治疗,活不过一年半载了。