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找来一个，比倒热水的盆子大的盆子。
又是让找盆子，又是让提水，在叶子琦让他去找盆子时，上官义就知道她要做什么了。
找来盆子的上官义，不等叶子琦吩咐，就舀了几瓢水在他拿来的盆子里，又把装着热水的盆子放了进去。
上官菲儿一回来，叶子琦就去了冰窖，看了一眼一早放进来冒着白雾的水，叶子琦满意的舀了一些回去。
“上官伯父，上官嬷嬷，我也不知道这法子行不行。我只想说的是，这次我只说如何做冰食，你们动手做。若是能成，我会让宣王另外做一套炒制冰食的锅。”
“现在，上官伯父去拿我刚才调制好的果酱，舀两勺到锅中。”叶子琦也不废话，直接说了制作冰食的步骤。
见上官义对案桌上的几种果酱举棋不定，叶子琦道：“随便拿一样。”
在上官义拿果酱的时候，叶子琦让上官菲儿拿了两个碗，各舀了半碗冷却的水和冰水。
待上官义舀了两勺果酱到锅里，叶子琦再让他拿了锅铲，随后对上官菲儿道：“上官嬷嬷，把两半碗水同时倒入锅中，上官伯父你就像炒菜一样，把锅里的东西炒均匀了。”
虽然两人不怀疑叶子琦的法子，但心里还是抱着怀疑的态度的。因此炒制的上官义并没有依言炒制。
看到两半碗水下去，慢慢的变成一大块冰块，上官义夫妇傻了，慢了一拍的上官义更是忘了自己要做的事。
等回过神来时，那冰块已硬得不能再硬了。一回过神，上官义就尴尬的对叶子琦笑着。
而上官菲儿却依旧沉浸在，刚才看到的景象中：“冰窖里的冰块也是这么来的吗？”
“不是，那些是用硝酸做的，只可用不能吃，否则哪有那么多水制冰块。”叶子琦知道两人是可信之人，若不告诉他们想知道的事，接下来未必有心情做事，因此对两人冰块是如何制作出来的也不相瞒。
“那这怎么办？”上官义指着锅里的冰块道。
“先不管它，继续炒制。”叶子琦看着铲出冰块放到一旁的盘子里。
想到刚才两半碗水成冰块的速度，叶子琦对上官菲儿道：“这次冰水少舀一点。”
上官菲儿舀了三比二的水，问道：“行吗？”
“试试！”只要能成冰，其它的只能慢慢试了。
不知道试了多少次，叶子琦理想中的炒冰终于制成了。
“上官伯父，你现在去酒楼，让小二散发消息，今晚起的三天，凡是超过百两银子的客人，送聚拢斋将要推出的十两银子的炒冰一碗。”
“十两银子一碗？”听叶子琦定的额度，夫妇俩带着怀疑的眼神看着叶子琦。
叶子琦却很有自信道：“上官伯父只管让小二按我说的去散布。若是三天后，没人问什么时候推出炒冰，你再来找我。”
见叶子琦如此笃定，上官义带着忐忑的心情往酒楼走去。
上官义走后，叶子琦把先前未成功的，都重新翻炒了。
没有一定的温度，冰块化成水是迟早的问题，因此叶子琦把翻炒的第一碗炒冰，交到了上官菲儿手上。
“叶姑娘，这？”