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第869章求票（第1页）

“姐，不够吃啊！

没吃饱！”

默北摸着扁扁的肚子，可怜兮兮地看着空空如也的盘子说道。

“早给你备着呢！”

方默南起身端了上来。

“哇哦！

烤乳猪！”

胖子惊叫道。

“老大你太坏了吧！

我们都吃饱了。”

色泽红润，光滑如镜，油光明亮，散发着诱人的香味，可惜是在吃不下了。

林老爷子笑道，“烤乳猪可是一道大菜，适合人多或高档正式宴请，地位相当于燕窝鱼翅，做主菜绝对够格。”

“谢了姐！”

默北笑得一脸的幸福，这是专门做给她的。

“我想起来了。”

费斯惊叫道，“唐人街开业庆典摆的拜神贡品就有这个，最显目的位置！”

林老爷子笑道，“不止啊！

烤乳猪是许多年来岭南人祭祖的重头戏，几乎是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们聚会大吃一顿。

清明前，岭南各地的宾馆、酒店都纷纷将烤乳猪作为清明祭品销售的一大招牌，在大门口大做广告。

那一只只乳猪烤得焦黄，是祭祖仪式上最为诱人的祭品。

清明期间，有点名气的酒家可卖出烧猪几百只，每只乳猪一般在2公斤到5公斤重左右。

各地的养猪场每年到这个时候，都有小猪专门提供给各个酒家，用来制作烧猪。”

“对啊！

港剧里没少见过。”

姥姥笑道。

说起来吃，方默南可是头头是道，“早在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。

他写道：‘色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪。

含浆膏润，特异凡常也。

’一千四百多年前，我国的烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。”

“哇……”

费斯惊叹道，“那时候我们的祖先还在茹毛饮血呢！

不过这是西餐的精髓之一！”