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769 第769章 酱引（第1页）

第770章

南门钏见夫人这般模样，又想到女儿这些日子受的苦，心中也是一痛，红着眼眶道：“罢了罢了，此事便不提了。”

他伸手握住女儿的手，在她手背上轻轻拍了拍，叹道：“孩子，让你受苦了，都是爹不好，待爹好了，一定还让你和小弟过回从前的日子。”

南门金铃哽咽着摇头：“女儿不苦，女儿也不期望过什么样的日子，女儿只想爹爹好起来，咱们一家快快乐乐的生活在一起！”

夏元秋鼻头微醉，眨着泛红的眼睛道：“你们怎么都哭上了？今儿可算是大喜的日子，该高兴才是！”

南门钏点头：“不错，我这病终于能治好了，确实该高兴起来，夏神医，你刚刚说想学做大酱，这有何难，我这就将方子给你。”

夏元秋求之不得，赶忙拱手谢道：“多谢！

！

我保证得到此方后，定不再外传。”

南门钏点头，对夏元秋的机灵劲很是赞赏，又朝着南门金铃道：“金铃，你去后房，将柜子里放着的缸子取来，小心些。”

南门金铃应声去了，不一会就抱着一只酒坛大小的缸子出来。

待南门金铃将小缸在桌中间放好，南门钏又道：“金铃，你去取一只小酒坛子来，将这酱缸子里的老酱匀一半到酒坛子里。”

金铃哎了一声便又去取了小酒坛子来，按着父亲的吩咐揭开酱缸上的封口罩，那封口罩一取下，一股十分浓郁的酱香味散逸而出，灌满了整个房间。

夏元秋不解，指着那酱缸问道：“这是您做的大酱？”

南门钏摇头：“不，这是三年老酱，唯有用这种封存三年以上的老酱去引制新酱，方能做出真正鲜美醇厚的新鲜大酱，我的大酱秘诀，便在于此。”

夏元秋这才明白过来，原来那美味至极的蘸酱，还有那令普通菜肴变得更加美味的调味酱，都是由这老酱引制而成。

难怪别人就算再如何模仿，都无法成功的超越，三年又三年，老酱一酿三年，再以老酱去引发新酱的生成，层层循环，代代相传。

南门金铃按照父亲的吩咐，将酱缸子里的老酱取出一半置于酒坛子里，封好口后递给了夏元秋。

夏元秋也不客气，她来此便是为了这东西。

南门钏又口述了那鲜大酱的做法，由夏元秋自己记录于纸上，有了这老酱和鲜大酱的做法，她相信很快就能做出一品居那种味道的烤鸭。

病也瞧了，酱也得了，夏元秋便向南门钏一家人道别，并留下了百里府的地址，让他们有事便来找他们。

待回到百里府时，已经是暮时，烈阳西沉，晚霞满天，仿佛天边着了火，一望无际的燃烧着。

众人回来时又碰见之前带他们进府的青年，夏元秋主动与其招呼，笑眯眯：“这位大哥请留步。”

那青年停下身，恭敬的朝着夏元秋回了一礼，道：“不知小姐唤在下何事？”

夏元秋道：“我之前与你说过，想要见见你家主人，不知现在方便否？”