爱去小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第三百零七章 极品番茄汤（第1页）

“我去，这贵的有些离谱了吧？一份炒饭要两百块？”

眼镜男有些惊讶的开口说道，使得一旁沉稳的中年人也都微微一怔，旋即笑着摇了摇头。

“只要物超所值，价钱方面，也并不是不能接受。”

沉稳中年人的声音落下，眼镜男苦笑着摇了摇头，能够将一份炒饭卖到这么高的价钱，这个蟹天蟹地的价格，在整个东江都应该没谁了。

“我就不信了，服务员，来一份超级黄金炒饭，一份极品番茄汤。”

眼镜男开口说道，目光扫过上面的番茄汤的价格之时，眼皮禁不住的跳了跳，原本在市面上加起来不过三十元的食物，蟹天蟹地却卖出了近乎三百块的天价，一份番茄汤，也要六十八元。

“年糕蟹，一瓶绍兴的女儿红。”

中年人没再多说什么，点了两只面包蟹和黄酒之后，坐在了一旁独自等待着，脸上的表情有了一丝的期待。

厨房内，随着单子被传了进来，墩头看了看上面的菜肴，将超级黄金炒饭和极品番茄汤的单子送到王铭所在的三号炒锅之后，快速的折了回来，清洗着肥硕的面包蟹。

“超级黄金炒饭。”

王铭脸上有些意外，尽管知道梅江小区属于富人区，可依旧没想到会有人花两百多来吃一份炒饭，当初定制超级黄金炒饭，也只是为了提升菜品的逼格。

“去小仓库，把于经理带来的那一袋黄金大米装一些过来。”

对着打荷的小厨工开口说道，看着小弟乖巧的跑去仓库的方向，王铭炒锅上火，注入半锅清水之后，随着火焰升腾之中，脑海里关于这超级黄金炒饭的步骤，也都一一的浮现而出。

不多时，小弟快速跑了回来，手中的袋子里，赫然装着一代浅金黄色的大米，放在调理台上之时，被王铭拎了起来，倒入了四两的黄金米进入锅内，而看这样子，依旧是要以捞饭的手法将米饭制作好。

这黄金大米，蟹天蟹地开业的时候，被于海有些神秘的送来的，据说名气几乎能够媲美响水大米，可却是经过特殊种植的，从某种意义上来说，比响水大米更为的珍惜，而且，属于一代的黄金大米。

王铭也曾经上网查过，这黄金大米，有被称为金色大米，属于转基因种植出来，据说是使用了什么黄水仙的基因，其中富含的维生素，能够有效的提升人体一部分的机能，搭配着肥硕的蟹黄，所烹饪出来的炒饭，即便是王铭自身，也都为之惊艳无比。

按照常例的开水煮制之后，放入蒸箱蒸熟，看着成熟的黄金大米颗粒饱满，颜色金黄，王铭深吸口气，接着，一只黄亮的土鸡蛋被他磕入碗中，加入适量的蟹黄开始快速搅拌开来，直至将蟹黄尽数的打散，使得其与土鸡蛋完美融合之后，炒锅上火，注入少许的底油之后，下入香葱末爆香，接着，将蒸熟的黄金米下入锅内，翻炒中，手中的鸡蛋液被他一点点的加入锅内。

“刷刷刷…”

王铭翻炒的速度加快，随着手中的鸡蛋液被锅内的黄金米尽数包裹之下，一股蟹黄的浓香味道瞬间弥漫而开，翻炒过程之中，王铭加入少许的食用盐之后，再度的翻炒之下，锅内的浅黄色的黄金大米犹如快乐的小精灵，在炒锅内不断的翻腾跳跃，金黄的颜色，搭配着蟹黄的浓香，使得人一眼看去时，入眼处的大米粒粒饱满，丝毫看不出外面挂着一层蛋液，浑然天成的样子。

再度的翻炒之下，王铭转身，将锅内的金黄色的炒饭，放在了六寸的异形碟内，一股浓香扑鼻而来之时，连王铭自己也都有了尝一尝的念头。

打荷的小弟狠狠的咽了咽口水，望着白色异形碟内粒粒金黄的炒饭，对着王铭竖了竖大拇指。

“师傅，您这手艺，真是绝了。”

打荷的小弟满脸的钦佩之色，视若珍宝的端着金黄灿灿的炒饭，对着传菜口的方向行去。

王铭快速的清理炒锅，放入少许的清水之后，随着锅内的水趋于沸腾的状态，将调理台旁的冰箱打了开来，伸手从其中拿出两个番茄，而此时，打荷的小弟也再度的折身回来，站在了调理台旁。

“把榨汁机拿过来。”

王铭捧着手里的西红柿，清洗之后，将其小心的放入开水中烫了一下，看着上面的皮有了膨胀之下，快速打捞出来之后，放入冷水中冲凉，将火焰调小了一些之下，伸手把西红柿上面的皮完整的揭了下来。

用小刀将西红柿一切两开，去掉西红柿蒂，望着清洗之后的榨汁机，王铭将西红柿放入其中，随着电源被打开，轰隆声下，西红柿被炸成了一小杯赤红的番茄汁，原汁原味。

炒锅内的水被清理掉，锅内放入少量的底油，葱花炝锅爆香之下，将番茄汁倒了进去，接着，加入少量的清水，小火焖煮了开来。

“热油锅煸炒西红柿，会让其中的维生素以及钙磷等营养成分快速流失，而若是用榨汁机，则可以避免这样子的营养流失。”

“而且，咱们店里选用的西红柿，是浙粉201，这种西红柿品质最高，早熟而大红，单个西红柿的重量在四两左右，其中蕴含的营养成份最为完善。”