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带着188号牌在给他们打下手的，就是李明宏收买的厨子。
“哥，你看他们，那哪里是来打下手的啊，他们分明是来做大厨的。”
十位选手的参赛作品都摆在高台前面的四方桌上，必须等那八位评委都品尝过，才轮到群众评委。
而参赛的厨子不能靠近那儿，只能在院子里一侧的大树底下等待消息。
五位评委加上方圆和唐远楠以及詹台硕吉，一共八个人走到四方桌面前。
郑大厨和蔡大厨都在悄悄先关注叶清做的菜，见到她做的点心跟菜肴的时候表情都是微妙的。
单单论摆盘跟菜色来说，叶清做的不是很突出，但是胜在他们以前真的没见过。
于是他们对那菜的味道就加好奇起来。
如今变成了八个评委，让有些参赛的厨子更加紧张起来，都探头朝评委那边看过去，明明天上没有太阳，后背却冒出很多汗来。
天雪居方老板大略扫了一眼所有选手做的菜之后，才开口对前面五位评委说道：“烦请几位先给这些菜色进行点评，选出前四位。”
众人于是四散开来，对菜肴和点心的外观和摆盘评论起来。
叶清占了10号牌的便宜，她做的那桌菜排在第二顺位，和高丽花的连在一起，因为高丽花是七号。
叶清垫脚运目瞄了一眼高丽花的做的菜，入目的先是一盘雪白的点心，有点像是糯米团子。
还有放在高脚白瓷盘里的金灿灿的烧饼，另外还有一碗绿色的不知道是什么。
两份热菜她就真看不清楚是什么了，有一大碗像是肉，另外一碗就认不出来了。
她又看了看其他厨子做的菜肴，大多看不真切，叶清放弃再看下去，趁人不注意自己，拿了一把蒲扇出来给自己扇风。
五位评委将十桌菜色都看了，然后几乎所有人的目光都停留在叶清做的那一桌上面。
虽然这一桌菜用的都是简单至极的食材，但是无论在食物的搭配还有菜盘的装饰上都别具一格。
除此之外，一眼就能看出这厨子的雕花功力非比寻常，而那些漂亮得像是水晶冻一样的点心，五位评委更是闻所未闻，见所未见。
还有那条清蒸鱼，造型独特，像是凤凰展翅，而且片片雪白的鱼肉让人一看就很有食欲。
方圆的目光自然也放在了叶清做的这几样菜上面，对叶清将点心和那碗白菜汤分成七分的做法暗暗称赞。
他率先拿起了一个装着水信玄饼的小盏看了看，这透明的点心之中那朵花栩栩如生，似乎比盛开在枝头的时候还要娇艳动人。
然后方圆用小银勺挖出了一口，放进嘴里慢慢品味。
入口冰凉，滑润，轻轻一抿满口甜香，似乎还带着淡淡的牛乳味道，却一点也膻，只有香甜。
若是女子见了这样的吃食只怕会没有一个会不被诱惑的。
但他已经是年过花甲的老男人了，自然是不会太喜欢这样花俏的点心的。
他放下水信玄饼，先是拿起身边伙计端着的漱口茶水，清了下嘴巴。
然后才拿起一份开水白菜，先放在鼻尖闻了闻，不是水？居然有一股清香。
他没用勺子，而是直接嘴对着那小碗喝了一口，这汤一入口中，鲜美的滋味就在口腔里蔓延开来，让味蕾都动了起来。
方圆瞪大了眼睛，眼神中突然闪过一丝惊讶，拿起筷子又吃了一口白菜。
这白菜经过高汤的滋润，味道已经渗进去了，鲜甜爽脆的口感在齿颊中散开，方圆忍不住享受的眯了眯眼。
事实上，方圆最擅长的就是做汤，他感觉这份汤的美味已经达到了自己七成的火候。
至于没有达到的那三成，以他的经验看来要么是熬汤的时辰不足，要么是熬汤的器皿不搭。
可就是这样已经让他心惊了，这道看着简单到可笑的水捞白菜心，如果用料跟火候再仔细一些，那么……
心里一动，这种化繁为简的高超厨艺让方圆忽然茅塞顿开。
这些年自己因为手臂疼痛疏于厨艺，却又总想寻求突破，这道菜让方圆感觉自己在厨艺精进路上的那块碍脚石被踢开了。
方圆忍不住一口一口就把小碗里的开水白菜，连汤带菜都吃的一干二净。
几位评委，看方老板把一碗水煮白菜都吃了，目光都集中在他脸上，有点吃惊于方大老板享受的表情，接着他就让大家伙看到更震惊的一幕。
只见他拿了一个小碟子将叶清做的那盘孜然羊肉小心的弄出一小碟，然后又更加小心的还原大盘里的羊肉。
方圆还挑出了三碗开水白菜和三个水信玄饼，再把三盏果酱山药泥以及那唯一的一盏什锦绵绵冰放在那盘孜然炒羊肉边上。
大家伙都不知道他想做什么，直到方圆指着这些东西跟身后的小伙计说道：“找几个伙计过来，把这些都送到二楼詹台大人坐的露台包间去。”
方老板的话让其他人面面相窥，不过他们也对那桌上的佳肴更好奇了。
这里这么多美味佳肴，为何方老板却对这一桌情有独钟？
他们先前对这桌菜也没有太上心，刚才观菜色，他们觉得除了那点心做的非常美观之外，其他菜做的卖相只能说尚可。
有几位厨子做出来的摆盘在他们看来更加漂亮美观。
就那些点心的造型来说，也不是这些参赛选手里面的头一份，旁边高丽花做的那些点心也很好看。
方圆站直了些，收拢了双手对着他们笑道：“老夫让各位见笑了，剩下的这些也不影响咱们对菜味的品评，诸位请！”
既然方老板都这么说了，众人很快就上前开始品尝起叶清做的菜来。
“嗯，这鱼的味道，真是鲜美异常，清蒸的做法，居然也能遮掩掉鱼的腥气。
调料比例分毫不差，不咸不淡，堪称完美。”吃了一块鱼肉的郑大厨赞扬道。
“呃……没想到这简单的水捞白菜居然这么好吃，还有这汤的味道……”九把刀老爷子一边回味，一边评价道。
啧啧……
吧唧……
只剩下几个人品尝的声音。
钱君宝拿着一个装水信玄饼的小盏，只是优雅的看了看，并没有动手品尝。