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第71章 冷面（第1页）

安淼淼单手撑着脑袋问安晚晚：“做别的来卖，做什么呢？”

“嗯，我想想。”

安晚晚这一想就是几天。

几天后。

安晚晚因为安可一句有些天没吃面想吃面，想到自己要做什么来卖了。

“冷面？”

“冷的面怎么好吃啊？”

安可一脸的震惊。

苏月娘他们同样感到疑惑。

安淼淼只吃过不知道怎么做的，她便没说什么。

安晚晚这次卖了个关子，说自己做出来他们就知道了。

热天来了。

家里没有冰窖，做什么都受限制，安晚晚决定自己制冰。

制冰的原理她大概是知道的，但是没有试过。

安晚晚和安淼淼两人都是肯钻研的，在黑市花钱弄到硝石以后，她们俩弄了没几次就弄出了冰。

安可看到冰以后，别提多激动了，抬手摸了又摸：“这，这真的是冰，真的是冰啊！

四妹，小妹，你们也太厉害了！”

他一溜烟跑了出去把苏月娘他们拉了来看。

苏月娘他们也是一样的激动。

当得知冰是由硝石制作的以后，苏月娘摸着它，感叹不已：“这样的石头，竟然能做成冰，这也太神奇了。

要不是你们，我估计看到这石头都只把它当普通石头看。”

牛肉不易得，安晚晚做冷面就用的猪肉。

将挑选出来的猪肉卤好，安晚晚把它切成片，放卤汁里泡着，就开始弄汤底，汤底是用卤猪肉的汤加温开水、盐、醋、大蒜这些做的。

汤底冰镇上。

安晚晚把买的面条下水煮，煮到差不多还有点白芯就捞了起来，随后用准备好的冰水反复冲洗几遍，沥干水分倒在买的大盘子里。

这样做出来的面更筋道爽滑一些。

接下来。

安晚晚让安淼淼把冰镇得差不多的猪肉汤底端了来，把面往碗中间赶了些，她将汤底舀了些放到大碗里。

安可这下总算知道这面为什么叫冷面了。

原以为这样就可以吃了。

哪曾想。

安晚晚还在忙活，她切了些黄瓜丝、泡菜放上面，又把先前浸泡的卤肉摆在上面，随后还弄了几个煎蛋和煮的青菜放上面。

这样一搭配更加有食欲了。

安可咽了咽口水问：“四妹，可以吃了吗？”

“可以！”

安晚晚做得不算多，一家人一小碗都没有，就每人尝了一点。

安大富吃完出声说道：“这就是冷面啊，真是别有一番滋味，比我原来吃的那些面，好吃多了。

晚晚，你真厉害！”

“可不是。”

苏月娘附和道。

安石也挺喜欢的。

他忽然想到什么说道：“四妹，你这面做一碗也要不少钱吧，你打算卖多少钱一碗呢？你这要是卖便宜了，怕是本钱都赚不回来。”

要是赚不了什么钱。

还那么累。

他真不建议他们做这个卖。

安晚晚语气平和的说道：“三哥你说得对成本不低，所以这后面我打算我们自己做面，这样也能省些成本。

卖的价钱，我已经想好了，小份的六文钱一份，大份的八文钱一份。

卖这面的时候跟冷锅串串一起卖。”

安可好奇的问道：“冷锅串串，这又是什么啊，怎么之前没有听到你说？”