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122 第122章 黔东酸汤鱼（第1页）

这些也都是混社会的精英人士，一看这架势就明白怎么回事了。

胖大海也不傻，自己看到李大江混的风生水起，又是结交明哥又是认识镇长，而且今天来的黑白两道上的兄弟，可全都是一张张免费活广告呢！

吃了这一顿胖大海的蔬菜，往后得惦记这味道吧！

完了让大江帮着宣传几句，自己赚钱就是顺水推舟的事情。

随着蔬菜在胖大海家后园子的扩张，楚云轩肯定是吃不下这么多蔬菜了。

江城市又距离石龙镇太远，而且现成的资源他不用，非要自己傻不拉几跑江城找销路，那不是傻子了。

宋明赵四立刻活跃了起来，这个时候不送人情还等什么时候，几人你一言我一语，就把胖大海架在拇指上的匕首夺下了。

胖大海那张满是伤好后的轻微浮肿，在这种宴会厅大灯的映射下，怎么看着有种奸计得逞的意味呢！

宴会吃请，后厨又都是大锅大灶，今天大江也来了兴致，一看后厨刚从十八里铺收上来两条三十来斤的大鲤鱼，得，那还是放下大国手，操起大菜刀吧！

两个大鱼头做一道鱼头豆腐汤，剩下鱼身大部分则是开动大锅，把西南黔东最有特色的酸汤鱼坐上了。

说道黔东酸汤鱼，李大江就不得不引以为豪了，自家身为千年杏林国手世家，以前祖辈外出行医，除了行医看病之外，另外一道拿手绝活那就是做鱼，而且就是黔东苗疆有名的酸汤鱼。

说到酸汤鱼，就不能不提到这做鱼的酸汤。

在西南黔地，俗语曾有云，三天不吃酸，走路打偏偏，反正就是不吃点酸的就不得劲的意思。

相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。

方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去。

当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖；三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”

传说终究是传说，最多说明酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，云贵以外有些小餐馆也有用黔地的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”

。

经过那些闲的蛋疼的砖家鉴定，酸汤经过微生物发酵过程，其中的健康菌落群对人体肠胃有良好的保健作用。

在黔地，尤其是这种苗疆腹地深处的十万大山中，湿热有多蚊虫袭扰，一锅酸汤鱼就是因地制宜出来的最美味代表。

除了酸汤鱼，本地还有着‘宁可食无肉，不可居无竹’这样的苗方谚语，总之就是怎么原生态怎么来，怎么自然环保就怎么住，人恨不得都住在绿树环绕中才好呢！

酸汤鱼煮好，把饭锅一样大的楠竹笋洗净切片，再放在酸汤里，撒些少许葱姜蒜末，一锅大吃大喝就开整上了。