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翌日，下午。
果然，所有的县兵全部回营。
虽然都是住的帐篷。
不过也没人闹什么意见。
其中有多少人，是抱着住一晚就走的想法，就无从得知了。
不过，一切等待明日，就都会知晓。
这一天中，田家的各个店铺。
也都开始了交接。
虽然地契，还没有交给赵风。
不过，他们也是准备第二天就离开的了。
赵风派人接手过店铺，就直接关门了。
外面挂着停业整顿的牌子。
十家店铺里。
有三家，是直接复制真定的醉仙楼，名字也叫醉仙楼。
地理位置也差不多。
也是一家主卖炒菜，一家是包子、馒头，一家是油条、米粉的布局。
有两家，在东、西城区，分别开设了一家卖馒头、包子的铺子。
有两家，在南、北城区，分别开设了一家卖油条、米粉的铺子。
最后三家，一家卖布匹，这些布匹都是夏侯家送的。
另外两家是粮店，不卖粮。
只负责收粮和换粮。
换粮就是用去了壳的五谷，换没有去壳的粮食。
有专门的大小斗来衡量，童叟无欺。
只要衡量的大小斗，没有问题。
赵风就不担心没人换。
因为去壳也是需要人力、物力的。
对于世家之人来说，花费了人力、物力，把五谷去了壳。
得到的可食用粮食，跟赵风交换所得的粮食，重量是一样的。
那么他们为什么还要去费力不讨好呢？
世家之人，包括在世家做杂役的人。
是不会吃那些，在去壳过程中，被碾碎的碎米。
这些东西都是下等人吃的。
也就是佃户之类的人吃的。
一般年景好的丰年，特别碎的碎米，连农民自身也不会吃。
灾年是没办法，只要能吃，什么都吃。
这些碎米，对于赵风来说就不是问题了。
小麦是直接磨成粉末，制作成包子、馒头、油条。
栗米则是直接磨成粉末，制作成米粉。
以后可能还会分出河粉、米粉等各种粉类。
人工舂米去壳，大约是六成完好的粮食，三成半的碎掉的粮食，半成无法去壳。
赵风发明了用脚踩的方式舂米，节省了大量人力。
舂一石米，时间上也节省了一点。
改良后的舂米去壳，大约可得完好的粮食五成半，其余全是碎掉的粮食。
对于其他人来说，赵风这种改良技术没什么卵用。
但是对于赵风自己来说，就挺有用的。
因为赵风会把碎掉的粮食，再次加工碾成粉末，之后二次加工制作成包子、馒头、米粉等。
在制作技术不泄密的前提下，赵风觉得粮店是一个双赢的店铺。
当然，两家粮店具体会带来多大的效益，赵风现在也不清楚。
但赵风认为，应该会比较可观。
翌日。
赵风一大早就去了军营。
辰时三刻。
田元、伏承就带着人和契约来到了军营。
见到赵风。
田元行了一揖：“根据我们商量好的。”
“我现在带人来挑人了。”
“地契就放在这里，赵县令可以自行查看。”
赵风点了点头，一挥手：“你们去挑人吧。”
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