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吃饭睡觉打豆豆,快,尝尝味道。
三人坐在桌子前。
摄像机固定在旁边的桌子上,镜头对准餐桌。
“尝尝味道。”
陈平安说道。
张婧用筷子夹了一块鸭肉,放进嘴里,眼睛迸的一亮,说道,“可以,好吃,吃到了家乡的味道,厨艺非常棒,我感觉莲花血鸭,跟我们永1州血鸭的区别是,永1州血鸭的鸭血呈糊状,而莲花血鸭的鸭血少糊状,但味道都是一样的。”
陈平安说道,“做鸭子的精髓是米酒,和鸭血,有的人做鸭子用啤酒,美其名曰,啤酒鸭,这不行,做鸭子一定要用米酒,鸭血是这道血鸭的本味,有的人做鸭子不用鸭血,弃之不用,本末倒置。”
张婧用筷子夹了一块黄鳝段,放进嘴里,天啊,这太好吃了。
张婧眼睛顿时放光,快速吃掉嘴里的黄鳝段,然后,用筷子又夹了一块。
唔!
真的太好吃了。
“别急,慢慢吃。”
陈平安说道。
张婧说道,“这绝对是我吃过最好吃的菜。
没有之一,以后还想吃怎么办。”
张婧眼巴巴地看着陈平安。
“这多大的事情,你哪天想吃了在微信里面说声,或者给我电话,有空我就过来给你做。”
陈平安说道。
“唔,。
你太好了。”
张婧说道。
“你做菜这么好吃,有什么决窍没有。”
张婧问道。
“突显本味,君臣佐使。”
陈平安说道。
“这句话怎么理解。”
张婧问道。
“我就用这道红烧鳝鱼做个比喻。”
陈平安说道,“这道菜的本味是什么。”
“鳝鱼。”
“所以,你做这道菜的时候不能加糖啊,豆瓣酱,胡椒粉,淀粉啊,这些乱七八遭的调料盖住了鳝鱼的鲜美,只要老姜,红辣椒就行了,老姜去腥,红辣椒辣味,这两个不会盖住鳝鱼的鲜美,最后,这道菜的精髓,在鳝血中倒入少许米酒,然后,沥入菜中。”
陈平安说道。
“明白了。”
张婧说道。
唔,好吃,太好吃了。
张婧又夹了一块黄鳝段放进嘴里。
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