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;  刘美说:“牦牛肉的品质已经深入人心,不用介绍。再说牦牛就黄朝华家养殖了几十头。这两头牦牛,我们是用来充门面的,今后主要还是卖黄牛肉。”

    黄朝华说:“大荒山特定的气候为黄牛提供了优良的生长环境,苞谷、小麦、水稻等农作物种植为黄牛提供了秸秆食料,大荒山为黄牛提供了充足的牧草,经过千余年的繁殖演化,大荒山黄牛逐渐成为体躯大、品质优的优秀地方特产。”

    我问刘美:“手撕牛肉你怎么加工?工艺流程都没搞懂。”

    刘美笑着说:“我们有强大的团队,加工手撕牛肉的工艺流程都有现成的。设备调料明天就到位。手撕牛肉主要以山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁,葱段,姜片等制作而成。口感筋道,有嚼劲。”

    从屠宰加工厂出来,我、老丁、黄朝华我们回到村委会,在办公室里,我们分析讨论畜牧业的规模化养殖的问题。老杨昨天打电话告诉我,说现在国家政策扶持农业生产,对规模化养殖牛、羊、猪、鸡的,有许多政策和资金的支持。

    老丁说:“有刘美她们的开发公司作为支撑,规模化养殖的基础条件已经具备了。”

    黄朝华说:“规模化养殖,我第一个响应。我跟媳妇商量了,就养殖牦牛,养殖规模500头左右,争取年出栏200头。”

    我问黄朝华:“达到这个养殖规模,农业部门有多少资金扶持?”

    黄朝华说:“我咨询过市农牧局,牦牛养殖规模500头左右,有标准化圈舍,一次性补助20万元。”

    我说:“一次性补助20万元,对标准化圈舍建设有什么要求?”

    黄朝华说:“养殖规模500头,标准化养殖场要达到5000个平方米以上,要配套建设圈舍、活动场地,饲料储备仓库、管理房、饮水设备等。投资金额至少在60万元以上。”

    老丁说:“你是最有条件的,大风顶有宽阔的草原,你有养殖经验,肯定能成功。”

    我说:“我们茅草坪村今后的发展定位是旅游兴村,在畜禽养殖上要充分考虑畜禽养殖粪便污染的问题。大风顶养殖牦牛和山羊是没有问题,草原上牛羊成群,本身就是风景的一部分。但大规模养猪、养鸡就要不得行了。”

    老丁说:“养猪养鸡我们得限制规模,主要还是以家庭养殖为主,但又得在现有的基础上适当扩大规模。”

    我问黄朝华:“养猪政策扶持补助的最低规模是多少头?”

    黄朝华说:“年出栏一百头。”

    肖朝敏提着两瓶开水进来,她说:“我以前在老家帮父母喂过猪,养猪规模大了,气味很大,污水很多,粪便不好处理。”

    老丁说:“对,草原上,牛粪晒干了用作燃料烧火。羊粪有热性,是很好的肥料,可以卖钱。猪粪和鸡粪都不好处理,污染大。”

    我说:“那咱们就定个原则,猪和鸡维持目前的养殖方式,牛和羊可以适当规模化养殖,咱们把政策宣传下去,有愿意规模养殖的,就写出书面申请,交在村委会来。”

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