第928章 八卦掌64式 (1/2)
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“刘小姐，你尝尝吧。”袁何平拿了一个肉夹馍递给了刘施诗和。
刘施诗平时最怕胖，每天严格控制饮食，平时最怕就是淀粉加猪肉一起吃，看到汉堡就皱眉，这肉夹馍也是差不多的，但是袁八爷递来的，却不得不吃了，只能一狠心咬了一口，然后勉强笑道：“味道不错……”
“哈哈，刘小姐这话说的言不由衷，你老实说，你觉得这馍卖相怎么样？”袁何平手中举起了自己那块肉夹馍。
“这……”刘施诗倒也不是虚伪做作的人，既然袁何平问，她也不客气说出了自己的想法：“味道是不错，就是个馍火候不对，焦了点……”
这话一说，旁边的袁祥仁就笑了出来：“刘小姐，你这就不懂了吧，这不是焦，这馍馍要九成面粉加一成发酵的面粉，烤个‘虎背花心儿’状，黑，黄，白参差斑斓，才酥才脆才香才嫩，才配得上腊汁肉～”
边说，袁祥仁边把手中的馍做示范：“喏～吃肉夹馍要横得持，才能吃出连脆带酥的鲜味，不辜负了好馍好肉汁。”
刘施诗边听着袁祥仁这位“美食家”解释，边再看这肉夹馍，突然觉得这小小的肉夹馍真是一件美食艺术品了，再把馍换个方向，一口咬下去，腊汁肉如经纬，把馍一粘一连，肉汁上天下地，把馍都渗通透了，吃起来就觉得鲜味跟挤出来似的，越冒越多，酥脆多汁，顿时醒悟般地连连点头。
袁何平这时候，才在旁边微微地感叹道：“我年轻的时候，一开始吃这肉夹馍，总希望肉夹馍里，肉夹得越多越好，本来嘛，面粉夹馅，不都该这样吃吗？金枪鱼三明治，馒头卷红烧肉，夹心饼干，都是这个调调……
肉夹馍嘛，最好是两片馍薄如纸，中间夹厚厚的汤水淋漓的肉，整块进嗓子眼里，才觉得舒坦。”
旁边的顾小凡听着像是遇到了同道中人，连连点头深深赞同袁八爷的观点。
可袁何平却是继续笑笑道：“可吃多了，慢慢熟了，才觉得馍是咚咚锣鼓，肉是哇哇唢呐，互相渗着搭着才好吃，肉多了，头两口解馋，后面就觉得嘴巴腻味，没声音噼啪就和，少了味道，这才明白，肉与馍得份量搭配恰到好吃，这才能达到平衡……而这份绝妙平衡，却是老祖宗一点点的调，一点点的改，几十年上百年的工夫，才最终配出来的，多一点少一分都不行……”
话好说到这里，刘施诗再不懂人情世故，也明白袁八爷不是在说肉夹馍，而是在说她刚刚要说展示内家拳的急躁心态，顿时也是俏脸一红，醒悟自己刚刚确实有些心浮气躁。
顾小凡之前教给自己的“拆手”都是盗版的，让袁家班众人贻笑大方，这内家拳不知道比“拆手”要复杂多了……那还不是更令行家笑话啊。
越是深刻的品味袁何平这番话的道理，刘施诗就越是沮丧，在几番衡量之下，也终于叹了口气点了点头：“八爷，我明白你的意思，我觉得我确实应该再练一年。”说着望向了顾小凡。
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