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松叶蟹蟹脚刺身,王石蛋主动介绍道:“日本人说松叶蟹是‘日本冬日味觉之王’,肉质细致,带着淡淡甜味和蟹味,这道菜将松叶蟹放在冰水中浸泡了五分钟,这才打开蟹腿,里面是呈条状蟹肉
,犹如松针,很容易便可以取食,这就是松叶蟹名称的由来。”?邹晋看见长条盘里几片绿色竹叶作为衬底,放着两只从冰水中浸泡过的松针蟹腿,蟹腿最肥嫩的部分剥去外壳,上面撒着黄色的细细姜丝,旁边还有一小团绿色的芥末,颜色搭配得就像插花一样生动,让
人不忍下口。
不过生吃螃蟹腿,大家还是有点迟疑。
王石蛋却不客气,拿起松叶蟹腿,蘸了一点芥末,辛辣中带着淡淡的甜味和鲜美的蟹味,仿似春风唤醒小草般唤醒了他的味蕾,蟹肉鲜嫩,说不出的好吃。
邹晋赵康和四个美女动了,果然感觉到辛辣过后,呈条状的蟹肉那种鲜嫩,那淡淡的甜让人胃口大开。
接着是荷叶小碗装的蟹肉色拉,剥掉壳的蟹肉跟各种调料拌在一起,口感纯净鲜美,丝毫也没有一点腥腻,几个美女挺喜欢这道蟹肉沙拉。
以松叶蟹的肉来蒸蛋,入口滑溜溜的,鲜美的蟹味淡淡,好吃得不要不要的,王石蛋愉快地决定,今后的早餐一定要有份蟹肉蒸蛋。?一个日岛厨师拿着清理好的毛蟹上桌,还有带铁丝网的小炭炉,里面炭火红红,王石蛋兴致一起,洗了手,当着他们的面破开一只毛蟹,保留了一边的蟹壳,拿来一只小炭炉,上面放在一张小铁丝网,让
蟹壳在小炭炉上火烤,蟹香慢慢溢出,然后撒上一点红色的鲜辣椒粒和绿色的葱花,还有一些炒制后的细盐。
麻蛋,光嗅着炭火烤出来的蟹香,就让邹晋赵康等直吞口水了,更不要说品尝,王石蛋一连烤了好几只,他没吃到,却被这两货和四个美女抢了过去,?还有油炸的蟹腿天妇罗,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻,四个美女吃得活色生香,看王石蛋的眼神都有挑逗之意,麻蛋,除了人帅钱多,还有这么一手好厨艺,人活一辈子,图个啥
,不就是一日三餐吗,分开来,都是让人愉悦的。?王石蛋笑咪咪道:“其实美女适合日料,它虽然讲究颜色的搭配和食物的新鲜,不过太小气了点,哥在日岛了解道,日本人平时吃得也不多,有故意少吃一点的传统,不是为了减肥,而是每餐都告诫自己,
弹丸岛国,生存不易,要节俭呀。”
“兄弟,都是螃蟹,那来只锦绣大龙虾吗,那肉多,满口。”赵康还不满足,反正是王石蛋请客,他也不客气,就朝贵的点。
“??蟹将军宴还有猛货,绝对不输给大龙虾。”??王石蛋直接吩咐了厨房:“你们还没尝过霸王蟹,那让厨房来只二十多斤重的霸王蟹。”?大伙都转过头去,盯着厨房直播,麻蛋,霸王蟹的蟹腿太大了,就连蟹足末节也有肉,日岛厨师直接把一条蟹腿剥开,然后将其余的蟹腿从中间破为两半,将里面的蟹肉剥离出来,不过仍然放在壳中,一半的蟹腿用猛火清蒸,蒸好后的蟹腿壳红肉白,下面垫着厚厚一层黑色松针,松针清香的味道跟蟹味交融,再加上用少许花雕、糖、醋,倒入姜末制成蘸碟放在边上,撒上碧绿的葱和黄色姜切成的细丝做
装扮,让人口水都流出来了。?日????岛厨师将另外一半做成蟹腿刺身,蟹腿刺身下面铺几片新鲜干净的竹叶,也用相同的蘸碟放在边上,再在下面用芥末酱挤出一朵淡绿的玫瑰,跟猛火清蒸的蟹腿端了上去:“你们尝尝,清蒸跟生鲜刺身的
,都是沾食。”
鲜????活的帝王蟹做出来的刺身,那叫一个鲜艳,再加上肉质如同玫瑰般艳丽,看了就流口水,而清蒸的壳红肉白,在松针的衬托下,也是让人垂涎欲滴。?????四个美女根本不用王石蛋的招呼,立刻抢了起来,王石蛋也眼快手疾,顾不得烫手,抓了一根清蒸的蟹腿,心中顿时涌起一股热流,涌到嘴里变成口水,稍微蘸了一下蘸碟,然后大快的蟹肉就送进了嘴里
,心里禁不住呻吟起来,那种甜嫩,那种细润,跟惹味的调料混合在一起,更主要是肥大蟹肉的满足感,就觉得太特么带劲了!
这?时候厨师也做出了蟹豆腐,用蟹汤做底汤,在小块豆腐上放上一小樶白中带红点的蒸蟹肉,两根碧绿的海带丝,看着就清爽养眼,再喝一口蟹汤,吹块豆腐,那种感觉简直不提了,鲜爽得跟神仙似的!
桌上白葡萄酒也干掉了好几瓶,邹晋在王石蛋曲意奉承下,醉醺醺拍着胸脯道:“兄弟,你跟哥哥们打交道久了,就知道我们耿直呢,这趟去马来西亚,我……我们两兄弟下定决心去那边投资油棕园。”赵康平时话少,今儿被蟹将军宴的美味和王石蛋的曲意逢迎放松了警惕,喝醉了的大舌头道:“兄弟,我……我们准备结束公司在华夏的地产跟会所业务,把……把资金套现,投到你在马来西亚那些产业上
去。”
王石蛋看着他的眼睛,用圆润磁性的声音催眠问:“有多少?”“人民币七八个亿!”赵康脱口道。