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方用一个很特殊的类似于细长的刀子的工具伸进鱼腹中。
都没有看清楚她是怎么操作的，便见谢子珺动作迅疾，如疾光闪过，只一忽功夫，她手中就拿了一整条的鱼骨，桌子上也有鱼的肠肚。
将鱼洗净，再往鱼腹中灌入一些高梁酒去掉腥味，谢子珺这边都把鱼挂起来了，那边，观众都还没有反应过来呢。
怎么就这么快呢？
到底是怎么做到的呢？
主持人也有些懵啊。
她拿着话筒上前：“贾小姐，我能问一下吗？您是怎么去骨的？我们都没有看清楚。”
谢子珺笑着站在一旁：“我是做熟了的，对于鱼的身体了解的多了，就会很轻易的做到。”
“那要练习多少次才行？”主持人皱眉又问了一句：“听起来好像很难的。”
“长年累月的练吧，说不清楚多少次了。”谢子珺说的倒是真话，她是真不知道多少次了，她只记得当年谢食神为了做这道菜，光是去骨都练习了整整一年，才能做到去除鱼骨而不伤鱼肉。
主持人让摄像又给了那条鱼骨一个特写。
就看到白色的鱼骨上干干净净，没有一丝多余的东西。
她都敬佩极了：“贾小姐真是功力深厚。”
那边，评委们也都惊动了，一个个过来看谢子珺去除的鱼骨。
评委中有一位资深的大厨，这位厨师是经常做国宴的，他看了一眼就叹道：“我不如你。”
这次，连其余的选手都不能心平气和了。
好几位选手都忍不住朝谢子珺这里瞟一眼。
谢子珺这边把汤煨好了端下来，再把鱼拿下放到一旁。
其实，好多厨师做这道菜的时候，都会把煨好的汤放到冰箱里冻成块再塞进鱼腹，这么一来的话，菜的难度就会降低很多，还不易出错。
可谢子珺却不会这么做。
她等到汤不是那么太烫的时候，就直接往鱼腹中灌。
她做的很悠闲自在，可看的人却紧张坏了，一个个都捏紧拳头，生怕谢子珺一个不小心就给弄砸了。
谢子珺把汤灌入鱼腹，把鱼腮处开的那个小口给扎好。
再拿了一口锅放入灶上，往锅中倒了准备好的油。
油温达到之后，就开始把鱼入锅去炸。
这时候，也很关键的。
不管先前做的有多成功，如果鱼入锅的时候汤洒出来，或者没有炸好，导致鱼身破了，那这次菜就算是失败。
灌汤黄鱼最难的地方也就是这几点了。
一是整骨脱骨，二就是灌汤，三就是这个炸字。
众所周知，炸的时候弄不好，鱼皮很容易弄皮，有的时候还会粘锅，要是出现这些情况，这道菜就是彻底失败。
因此，谢子珺炸的时候也很小心。
她提着鱼头，一点点的把鱼放入油锅中。
评委们也跟着提着一颗心，紧张的关注谢子珺这边。
电视机前的观众也都屏息静气，就好像是他们声音大一点，就有可能影响到谢子珺一样。
徐水清和吴桠欣坐在电视机前。
因为徐老头提的那个要求，徐水清就想给吴桠欣找一个好师傅教她做菜。
这次的食神争霸赛，也集中了全国各地最好的厨师，徐水清看这个节目，也是想看看哪个厨师符合要求。
他自己挑选了一遍，觉得贾茗就很符合要求。
一来，贾茗做菜的手艺是真绝了，每次比赛得到的评价都很高。
第二点就是贾茗是个女人，徐水清可以放心的请她来教吴桠欣。
徐水清一边看电视，一边和吴桠欣说：“如果这次贾茗还是能得到高分，那我们私底下和她接触一下，看看能不能把她请来教你。”