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第四百零六章 红酒酿制（第1页）

第四百零六章红酒酿制

红酒的酿制，与传统白酒的酿制完全不同，工序也不一样，算起来应该是极为复杂的，一瓶好一点的红酒想要酿制成功，没有数月的时间是根本不行，首先单单将葡萄晒成葡萄干，然后再将葡萄干里面的葡萄籽等杂物取出，也就是所谓的去梗，都需要不短的一段时间，当然最主要的还是要榨汁和发酵，这个是最重要，接下来就是要贮藏、过滤等等一系列工序，总之一般都要很长时间。

当然，具体的陈凡就不懂了，先前他也只是听林佳稍稍给他简单提过，没有具体研究，也没有那个时间。

酒厂这边红酒的酿制，说来也有一段时间了，第一次是那批非正宗赤霞珠的葡萄，出产后被第一时间送了过来，第二次则是正宗赤霞珠的葡萄，也送来数百斤，等待着这里的专家用它们酿制出好的红酒来，陈凡很期待。

经过保安执勤点，陈凡直接推开门，进入这个特殊的区域，和外面的酒厂相比，这里要小很多，不过两三百个平方而已，就像是一个小院落一般，一尘不染，很是干净，这里的工作人员也不多，放眼看去也就那么几个人，以两名老者为首，身后还跟着两个年轻人，一个个身着白大褂，头戴一顶白色的大帽子，甚至连脚上都带着鞋套，咋一看陈凡还以为自己进了手术室一般，此刻这几人正在小心翼翼的处理着身前的瓶瓶罐罐以及一些晒干了的葡萄。

看到陈凡进来，几人脸上顿时露出一丝不悦之色，他们并不认识陈凡这位大老板，只是对不相干之人突然进入而表示不满。

“请你离开这里，这里需要尽可能保证在一级卫生条件下，不相干人等请不要进入！”

为首的一名老者看起来至少也有六十多岁，带着眼睛，如同一位老学究一般，眉头都在微皱，对陈凡这个突然闯入者表示不满。

在自己公司被人批评，可想而知陈凡心中那个尴尬，不好好在他也明白，对方这也是为了工作，而且并知道自己的身份，虽然尴尬，但却没有生气，而是连忙给这人道歉，而后更是连连后退，准备退到大门外去。

“对不起，我就是想来看看红酒酿制的怎么样了，不知道这里的特殊要求。”

陈凡一脸的歉意，一直退到大门口位置才算是停了下来。

这里的情形，大门外的保安自然听的清楚，先前让陈凡进入他也没有想太多，原以为里面的人应该认识陈凡这位老板，不曾想才刚一进入，老板便被人给训斥批评了，甚至还被赶了出来，顿时让这名保安额头一阵冷汗，当即连忙朝里面走了过去。

“郭教授，对不起，这是我们陈总，是我的过错，忘记提醒陈总穿戴工作服了。”

这名保安先是和陈凡说了一声对不起，而后连忙开口向里面的两位专家表示歉意，主动将问题给揽在自己身上。

虽然陈凡并不是太在意这一声批评，但见这名保安这名识趣的给自己化解了先前的尴尬，将错误揽在自己身上，陈凡还是很高兴的。

“你没错，是我大意了，忘记先和几位先说一下的。”

陈凡拍拍这名保安的肩膀，示意他没事，而后笑着开口对两位专家说道。

而此刻，大门内的四人也算是知道了陈凡的身份，虽然没见过，但是能让保安这么客气的称呼陈总的，估计也就只有陈凡这位大老板了。

当即，属于酒厂的两名学徒脸色变得有些难看起来，竟然没认出这位大老板，当真是失职，连忙上前给陈凡道歉，就连两位专家在知道陈凡的身份后也觉得有些尴尬，尤其是先前那位出口的郭教授，更是觉得有些不好意思。

陈凡倒是无所谓，说起来这也算是对工作的一种负责，先是和两名学徒笑着打了个招呼，而后直接淡笑着看着原本开口训斥陈凡的那位郭教授，这人陈凡先前也从林佳那里了解过，算是国内有名的红酒酿制专家，以前一直在国内著名的红酒公司负责红酒的研发工作，然而奈何国内的葡萄品种以及一些其他的问题，让他放弃了公司里的职务，转而进入国内知名院校做一名知名教授，在酿制红酒上面，绝对是大师级的人物，也是林佳亲自出马托人才请过来的高手，德高望重。

“郭教授你好，我是陈凡，很高兴见到你！”

陈凡笑着打过招呼，好似根本没有发生先前的一幕一般。

陈凡这么做，自然也算是给这位郭教授等人留下一个台阶，毕竟像他们这种老学究老专家级别的，面子还是很重要的，而陈凡则无所谓了，反正批陈凡一句他也不在意，权当是自己行事有些鲁莽了。

看到陈凡主动客气的和自己打招呼，这位郭教授顿时对陈凡心中的印象好上很多，既然陈凡不提先前的事情，他更不会多说了，原本板着的脸上也算是露出一丝笑容来。

“原来是陈总，老头子我也是久仰了，你研制出的神农仙酿，可谓是为国争了极大的光，我虽然是研究红酒的，但还是深感高兴。”

郭教授开口说道，也算是很客气，毕竟在他看来能研究出神农仙酿这种酒王的人肯定不是一般人，即便是陈凡年纪看起来不大，但在这一方面能者居之，不在乎年龄的大小。

单单从这一点来说，陈凡是值得他们这些老专家尊敬的！

“郭教授客气了，那都是祖传的，我什么都不懂的。”

陈凡笑着和这位郭教授打了个哈哈，随即在这位郭教授的介绍下，陈凡认识了另一位专家，算是他的搭档，都是红酒酿制界的高手，而今一起负责神农鼎公司红酒项目的研制。

随即，在郭教授的带领下，陈凡才算是又一次进入这里，只不过却穿上了他们那种特殊的工作服，按照郭教授的介绍，他们这是要保持这里尽可能的卫生，防止外界细菌侵袭等等一系列的问题，对于这些陈凡也不懂，反正只要他们认为需要就行，其他陈凡照做。

接下来，在两位专家教授的带领下，陈凡参观了这里的酿制红酒设备，都算是国际上比较先进的，是林佳专门根据两位专家的要求进行采购的，而今都是使用当中。

当然，这不是什么生产线，仅仅是尝试下阶段所需要的简单设备，不过暂时对他们来说也算是够了！

对于这些设备，陈凡没有什么兴趣，重点自然是在这些红酒的酿制上面，参观了一圈后，他总算是从两位专家口罩得到了详细的介绍与评价，虽然陈凡听不懂一些具体的数据，但一些意思陈凡还是能听明白的。

总的来说，暂时酿制的过程非常好，得到的检测数据以及尝试的口感都非常不错，几乎都超过了以前他们酿制的红酒，以目前的结果看，一旦这些红酒正式酿成，保守估计也要比国内最好的红酒要好上不少，至于能否达到世界顶级水平，则还需要进一步的验证，毕竟人家不仅有好的葡萄资源，更有气候、环境、甚至是技术等方面的影响，不是一时半会就能解决的。

对此，陈凡并不着急，只要这次能酿制出来不错的红酒，那就说明自己的超级葡萄是完全可行的，剩下的问题自然可以慢慢解决。

随后，两位专家也给陈凡介绍了一下第一批与第二批红酒的一些区别，实则就是那十株非正宗赤霞珠葡萄与正宗赤霞珠葡萄酿制的红酒的区别。

果不其然，正如陈凡先前猜测一般，口感度和设着度上面，正宗赤霞珠葡萄酿制出的葡萄酒的味道要稍稍好上一些，不过一切还在可控范围内，差距很小。

了解完之后，陈凡也算是放下心来，对两位专家表示感谢之后，便含笑告辞了，黄小磊的电话已经打了过来，人已经到了，此刻就在酒厂门口。